iPhone の時計アプリでアラームを設定しておく。なのですが、以下の様にしたかった際のメモです。

• 指定時刻になったら Apple Watch がバイブレーションで通知して欲しい。
• iPhone は音やバイブレーションしないで欲しい。

iOS は 16.5.1(c)、watchOS は 9.5.2 で試しました。
iPhone の時計アプリでアラームの編集で、「サウンド」で「バイブレーション」を「なし」、「着信音」を「なし」にすれば OK です。

ただし、iPhone を使っているとそちらに通知されて Apple Watch は反応しないので、iPhone はロック状態にしておきます。